Кофе — секрет молодости и здоровья.

Джо Винсон — химик и профессор университета Скрэнтона. Он представил на всеобщее обозрение свой доклад, в котором изложил новый взгляд на кофе. По его мнению, для того чтобы быть молодым и здоровым, необходимо выпивать одну или две чашки кофе в день. Многие ученые исследовали кофейные зерна на содержание в них кофеина, жиров, сахара, белков, кислоты, минеральных солей и т. д. Винсон же искал в кофе антиоксиданты, которые не допускают вредного воздействия свободных радикалов кислорода. Как известно, активный кислород разрушает нормальные клетки организма и провоцирует появление опухолей. Именно поэтому медицина так заинтересована в изучении антиоксидантов, которые способны защитить клетки от повреждения и активизировать пищеварительные ферменты и гены, ответственные за их выработку.

Дата: Вторник, 12 Апреля 2011

Разделы